Les botaniques

Cet arbrisseau pousse à l’état sauvage sur tout le bassin méditerranéen et parfume les garrigues rocailleuses au moindre coup de vent dans ses branchages. Plante signature de la Provence, sa senteur très marquée suscite immédiatement les images ensoleillées de paysages à la fois rudes et charmants. Sa présence incontournable dans notre Gigi en Provence impose d’emblée le territoire, la géographie et la saison.

Véritable concentré du parfum de cet agrume roi, le zeste apporte vivacité et fraîcheur au bouquet aromatique de Gigi en Provence. Arbre fruitier méditerranéen par excellence, il est l’un des piliers du mythique jardin des Hespérides et promet un goût de paradis à la dégustation. Le plaisir est déjà là…

Petite baie noire très parfumée, c’est une épice provenant d’un conifère qui est à la base de la création du gin. Un incontournable donc que nous avons soigneusement sélectionné… Bon et Bio !

Plante sacrée cultivée depuis l’antiquité, elle occupait une place de choix dans le tombeau de Toutankhamon. Le piquant de son fruit contribue à l’explosion des saveurs de notre recette originale.

Association improbable, elle se révèle pourtant pleine de surprise. A la tonalité provençale évidemment recherchée, elle apporte également une rondeur et un soyeux particulièrement apprécié au palais.

Ce condiment appartient à la même famille herbacée que le gingembre. Il a donné son nom à la Côte du Poivre dans le golfe de Guinée. Son piquant proche du piment et sa saveur légèrement citronnée et acidulée viennent apporter un étonnant relief à l’équilibre aromatique de Gigi en Provence.

Cette timide et sans histoire pourrait bien être la vedette de notre recette ! Ses senteurs florales et végétales explosent au nez et créent d’emblée le style charmeur et enjôlant d’un gin bâti pour un voyage hédoniste au pays des cigales.